メジマグロの自家製シーチキン

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1.マグロは、骨、皮、血合いを丁寧に取り除き、綺麗なサクにする。
2.塩を振り、耐熱容器に入れて日本酒、サラダ油(または
  オリーブ油)をかける。
3.蒸器で20~30分ほど蒸す。
4.中まで火が通ったら出来上がり。

お酒は白ワインでもいいですが、白ワインだと多少酸味が出ます。
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by chougyo | 2005-10-15 22:55 | メジマグロ(黒マグロの子供)
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