どんこの肝・味噌煮

e0081404_21202161.jpg




どんこの肝を味噌煮にしたものは珍味中の珍味。

[作り方]
どんこ
どんこの肝
生姜スライス
煮汁(醤油、酒、ミリン、砂糖、だし汁)
味噌

1.鍋に煮汁を入れ、煮立てる。
2.鍋に生姜、どんこ、肝を入れて煮る。
3.火が通ったら煮汁に味噌を溶く。

醤油は少量で。
[PR]
by chougyo | 2005-11-07 00:55 | どんこ
<< 青鯛とキノコの朴葉焼き パイクをPimientos d... >>