ブラウン・トラウトの甘露煮

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ブラウントラウトを
骨が柔らかくなるまで灰汁を丁寧に取りながら番茶で下煮する。
番茶を捨て、しょうゆ、みりん、お酒、黒砂糖を加えて煮詰める。
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by chougyo | 2014-06-11 04:54 | ブラウン・トラウト
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