鯵の明太焼き・2種類

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写真手前 : 鯵に明太子を挟んで焼いたもの。
写真奥 : 明太子に酒粕を混ぜ合わせ、鯵に挟んで焼いたもの。



酒粕はクリーム状の柔らかい「練り粕」を使いました。

鯵の背骨・脇骨・中骨・ゼイゴは取ってあります。
(三枚に下ろしてしまっても良いでしょう)
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by chougyo | 2006-03-25 00:11 |
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