 １．シマアジは皮付きのまま塩焼きにし、ほぐして骨を取っておく。 皮も小さめにほぐす。 ２．ニンニクみじん切りを少量の胡麻油で炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせる。 ３．２のご飯に１のシマアジを加えて混ぜ合わせ、高菜漬けで巻く。 ※シマアジの脂が強いので、ニンニクを炒める胡麻油はごくごく少量で。 by chougyo | 2006-05-21 20:20 | シマアジ
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