シマアジのめはり寿司風

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1.シマアジは皮付きのまま塩焼きにし、ほぐして骨を取っておく。
  皮も小さめにほぐす。
2.ニンニクみじん切りを少量の胡麻油で炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせる。
3.2のご飯に1のシマアジを加えて混ぜ合わせ、高菜漬けで巻く。

※シマアジの脂が強いので、ニンニクを炒める胡麻油はごくごく少量で。
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by chougyo | 2006-05-21 20:20 | シマアジ
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