石鯛の皮の湯引き

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石鯛の皮のウロコをよく取って、お湯にサッとくぐらせる。
くるりと丸くなるので、広げて斜めに切る。
ポン酢で食べてもワサビ醤油で食べても。
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by chougyo | 2006-05-29 20:30 | 石鯛
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