メゴチ

メゴチと言えば、天婦羅。表面のヌルヌルを軽く落としたら、頭を切り離し、皮付きのまま松葉に下ろして天婦羅に。衣が黒ずむので、一番最後に揚げた方が良いでしょう。ヌルヌルが他の魚に移らないように、持ち帰りには気を使いたい。


e0081404_0155388.jpg白ギスとメゴチの天婦羅
e0081404_0173396.jpgメゴチの天丼

e0081404_0172123.jpgメゴチをラスクでカナッペ

e0081404_01727100.jpgメゴチとトウモロコシの髭のチーズ焼き

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by chougyo | 2004-03-05 01:52 | 全体一覧
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