ヒラメ

きっちりと熟成させて、刺身や、薄造りをポン酢モミジオロシで。アラは煮こごりやスープに。皮は茹でて刺身に。肝も食べられる。

イシガレイマコガレイのカテゴリ下にも流用できるレシピが多いのでご参照ください。


e0081404_0324019.jpg平目の皮の刺身
e0081404_0323437.jpgヒラメの煮こごり

e0081404_2354951.jpgヒラメの白板昆布巻き

e0081404_032274.jpgヒラメのグラタン

e0081404_1316620.jpgヒラメのプリン

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by chougyo | 2004-03-05 01:59 | 全体一覧
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