うなぎ

泥っぽい水で捕れたウナギは、綺麗な水でしばらく泥を吐かせる。小型のウナギは蒲焼よりも天婦羅や洋風に。


e0081404_93739100.jpgウナギの骨煎餅

e0081404_2345554.jpgシンプルなウナ茶漬け

e0081404_2472041.jpgうざく

e0081404_22385025.jpg鰻と茄子の渦巻きムニエル

e0081404_224036100.jpg鰻の蒲焼~関西風

e0081404_2241556.jpg鰻の蒲焼~関東風
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by chougyo | 2004-03-06 00:16 | 全体一覧
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