(二人分) 自家製キハダマグロの燻製・・・・・・・・・90g パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・20~30g 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分 バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・200g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1(パスタ茹で用) 1.キハダマグロの燻製を細かく刻んでおく。 2.パルメザンチーズをおろしておく。 3.大きな鍋にお湯を沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲッティをゆで始める。 4.フライパンにバターひとかけを入れ、キハダマグロの燻製を炒める。 5.牛乳と生クリームを加え、鍋を揺すりながら半分くらいまで煮詰める。 6.チーズを加えて溶けたら茹で上がったスパゲッティを加える。 7.卵黄を加え、火から下ろして全体をからめる。
by chougyo
| 2006-08-16 22:45
| キハダマグロ
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