キハダマグロの真子煮付け

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1.真子は薄い塩水で洗い、適当な大きさに切る。
2.昆布ダシ、酒、醤油、みりんを鍋に入れて煮立ったら真子を入れ、
  アクを取りながら煮る。
3.アクが出なくなったら落し蓋をして弱火で中まで火を通す。
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by chougyo | 2006-09-21 16:25 | キハダマグロ
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