白鮭

食味を追求するなら川に遡上する前の、大海の白鮭を。
鮭は魚体が傷みやすいので、取り扱いは繊細に。


e0081404_0282481.jpg白鮭の瞬間燻製

e0081404_7342339.jpgサツマイモのホットケーキに白鮭の瞬間燻製
e0081404_416102.jpg白鮭とキハダマグロの三色丼

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by chougyo | 2004-03-21 19:19 | 全体一覧
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