アマゴのイクラで軍艦巻き

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アマゴの卵は手でそっとほぐして薄皮を外す。
 (取れる範囲で。取れないものは、そのまま)

酒・醤油・砂糖で漬けダレを作り、卵を漬け込む。
味が染みたら汁を捨てて、軍艦巻きに。

釣ったその日のうちに食べた方が良いでしょう。
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by chougyo | 2006-10-23 19:01 | アマゴ・ヤマメ
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