 ブラウントラウトを 骨が柔らかくなるまで灰汁を丁寧に取りながら番茶で下煮する。 番茶を捨て、しょうゆ、みりん、お酒、黒砂糖を加えて煮詰める。 #
by chougyo
| 2014-06-11 04:54
| ブラウン・トラウト
 ブラウン･トラウトを三枚におろし、ソテーしたものと オレキエッテをホワイトソースで絡めました。 マンゴー･アプリコット･マスタード・ソースと エスタラゴン・マスタード・ソース添え。 #
by chougyo
| 2013-08-19 06:17
| ブラウン・トラウト
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