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ブラウン・トラウトの親子ポルチーニ茸パスタ

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ブラウン・トラウト(メス)
ディル
サワークリーム
ポルチーニ茸を練りこんだパスタ
塩・胡椒・小麦粉・オリーブオイル

1.ブラウン・トラウトの魚卵でイクラを作る
2.ブラウン・トラウトの身は三枚におろし、塩・胡椒・小麦粉をして
  オリーブオイルでムニエルにする。
3.ポルチーニ茸を練りこんだパスタを茹でる。
4.パスタの上に2のムニエル、サワークリーム、ブラウン・トラウトのイクラ、ディルを乗せる。
by chougyo | 2006-08-16 06:32 | ブラウン・トラウト
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