泥っぽい水で捕れたウナギは、綺麗な水でしばらく泥を吐かせる。小型のウナギは蒲焼よりも天婦羅や洋風に。
ウナギの骨煎餅 シンプルなウナ茶漬け うざく 鰻と茄子の渦巻きムニエル 鰻の蒲焼~関西風 鰻の蒲焼~関東風
by chougyo
| 2004-03-06 00:16
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