 横隔膜は、軽く水洗いをしたら、たっぷりのお湯で一度茹でこぼし、 料理酒と一緒に圧力鍋で煮る。 レバーは、牛乳に浸しておく。 下処理した横隔膜とレバーを一口大に切ったら、あとは牛レバーの レバニラ炒めと同じ要領で。 ■
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by chougyo
| 2006-09-14 23:44
| キハダマグロ
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